ATUN CON TOMATE

Pues no.. no he abandonado el blog ni la cocina...

Sigo cocinado con mi Thermomix pero el problema lo tengo cuando voy a hacer las fotos para poder publicar.

Mi niño y mi marido saltan sobre la comida y no me dan lugar a hacer fotos con lo que es bastante complicado.

Este "Atún con Tomate" ha sido una excepción a mis ultimas recetas y he conseguido inmortalizarlo.

Ingredientes:

180gr cebolla
2 dientes de ajo
50gr pimiento verde
50 gr aceite
1 lata de 400gr tomate triturado
500 gr atun
sal y pimienta

Picamos las cebollas, los pimientos  y los ajos 4 seg/vel. 4

Añadimos el aceite y sofreímos 10min/100º/vel. 4

Incorporamos el tomate y cocinamos 15 min/100º/vel.1

Colocamos la mariposa y agregamos el atún cortado en tacos. Programamos 5min/100º/giro izda/vel. cuchara

Dejamos reposar 5 minutos y servimos. Yo lo acompaño siempre con patatas fritas en daditos... ummm que rico!

BACALHAO A BRAS

Portugal tiene algo muy especial para mi y Lisboa es el máximo exponente.  Desde hace 11 años pasamos alli las vacaciones de verano y siempre que tenemos ocasión nos damos una escapadita.

Quizas sea porque lo asocio al relax, al descanso y la diversión pero cada vez que cogemos el puente 25 de Abril de vuelta a casa..se me hace un nudo en la garganta.

He intentado traer un trocito del pais vecino a mi comedor preparando este "Bacalhao a Brás"

Ingredientes:

400gr cebolla

1 diente ajo

500gr bacalao desalado y desmigado sin piel y sin espinas.

100gr aceite de oliva

4 huevos

200gr patatas paja (puedes cortarlas y freirlas tu o comprarlas en el super)

Picamos la cebolla programando 4 seg/ velocidad 5 y reservamos

Calentamos el aceite  4min/varoma/velocidad 1

Añadimos la cebolla reservada y el ajo y sofreimos 13 minutos/varoma/giro izda/velocidad cuchara

Incorporamos el bacalao y programamos tres minutos mas y una vez pasado este tiempo añadimos las patatas y programamos otros tres minutos/ varoma/giro izda/velocidad cuchara.

Ponemos el contenido del vaso en una sarten y sin lavarlo meclamos los huevos 10 seg/velocidad 2

Añadimos los huevos y mezclamos suavemente.

Servimos con peregil picado por encima.