TORTILLA DE PATATAS ESPECIAL

Estamos en plena Feria de Abril aquí en Sevilla y esta mañana he pensado hacer estos bocaditos.

Después de un post de www.velocidadcuchara.com donde se"tuneaba" la típica tortilla española con hojaldre pensé que podría hacer esta versión individual.

Ingredientes:

1 paquete de masa para empanadillas
1/2 kg de patatas
1cebolla
3 huevos
100gr aceite
100gr agua
sal

Preparamos las patatas para tortilla según la receta del libro "Imprescindible" de Thermomix.

Pelamos la cebolla y picamos 10 seg./ vel 4. Ponemos la mariposa y añadimos las patatas partidas en rodajas finitas junto con el aceite, el agua y la sal y programamos 14 minutos/varoma/giroa la izquierda/velocidad cuchara.

Mientras se hace forro mi molde para magdalenas que he engrasado previamente con las obleas para empanadillas haciendo unas tartaletas.

Ya sé que la masa se prepara también con la Thermomix pero tenia en el congelador un par de paquetes y que querido gastarlos primero antes de ponerme a experimentar.

Una vez que se han hecho las patatas, batimos los 3 huevos y lo mezclamos todo. He partido un poco mas las patatas con el tenedor y he rellenado las tartaletas con las patatas y el huevo.

Ponemos al horno a 210º con calor arriba y abajo y dejamos cuajar la tortilla (unos 15 minutos).

Quedan muy suaves y esponjosas y son ideales para fiestas en casa porque están mejor frías